Godter.

Den sidste uges tid har i den grad stået i madens navn, jeg er simpelthen blevet bombet med alt muligt god mad fra mange forskellige steder!

Udover mad, så har jeg været så heldig at få et jobtilbud, ja fik faktisk to tilbud, og jeg valgte så at sige ja til en vikar stilling ved Tre-for, som kundeservicekonsulent. Mine primære arbejdsopgaver vil være at tage service kald der drejer sig om bredbånd, for Waoo, som mange nok kender. Nu vi alligevel er ved det nye arbejde, er det jo nærliggende at starte her. For hold da helt op en dejlig kantine de har, de er meget sundheds orienteret, og jeg tror nok også at de bager alt deres brød selv. For 390kr om måneden spiser man både morgen- og middagsmad, samt alt det frugt, kaffe og the man vil have. Det er virkelig billigt, og kantinen laver virkelig lækker mad, og overhovedet ikke i nærheden af noget man fx kunne forvente af en skolekantine, med pizzasnegle og en kedelig varm ret, der primært er lavet af pulver. Det er er alt fra lufttørret skinke med pesto, til asiatisk ispireret suppe med kokos og kylling. Så jeg er meget tilfreds med at spise på arbejdet, i stedet for at tage mad med hjemme fra, det er også billigere endda!

Med arbejdet kommer der også søde kollegaer, og selvom aldersniveauet er noget højere end mine tidligere arbejdspladser, er det nogle rigtig søde kollegaer jeg har fået mig. Denne Onsdag blev, mig og hende jeg startede med, inviteret med resten af afdelingen ud at spise på Flammen i Kolding. Det var helt sikkert anbefalesværdigt! - så hvis du får muligheden for at tage på Flammen at spise, så skal du helt sikkert gribe den. Udover noget der lignede 50 forskellige ting til salatbaren, kunne Flammen tilbyde 12 forskellige slags kød. Jeg selv smagte marineret svinemørbrad, spareribs, andebryst, okstestegs filet, kænguru og oksemørbrad, det var lækkert! 

Torsdag kom mor hjem fra Århus, hvor hun havde været på en bustur, og var selvfølgelig lige smuttet ind omkring Bazar Vest. Jeg vil lige indskyde, at hvis du ikke har været i Bazaren endnu, er det ikke tidligt nok hvis du allerede sætter en dag af i kalenderen, og ja Bazar Vest slår til enhver tid Odense bazar. Anyway, så tog hun 4 liter Ayran, i 8 flasker med hjem til mig, og så klapper jeg jo i mine små fede hænder. Ayran er en tyrkisk drikke yoghurt, der er lidt surt og salt, og mega godt for maven. Jeg vil vove at påstå er det kan redde dig for skidemave i Tyrkiet.

Lørdag stod på familie besøg, ved min bonus farmor Ruth på næsten 91år. Det er altid en fornøjelse at være gæst i hendes hjem, og én ting er sikkert, man går ihvertfald ikke sulten derfra! Hun startede med at sætte sild på bordet til frokost, skarpt efterfulgt af bestilt smørrebrød (den eneste ting hun ikke selv havde stået og forberedt), som dessert til frokosten havde hun lavet æblekage, mums, jeg elsker en god gammeldags æblekage, og det er skamfuldt hvor meget jeg spiste af den. Til aftensmaden, var det god gammeldags kylling med agurkesalat til! Sørme så om Ruth ikke overraskede med hjemmelavet ananasfromage til dessert, og så er man altså godt sat for den dag! - Jeg håber virkelig at når jeg runder de 90 at jeg kan præstere at levere middag til 7 personer.

Søndag skulle det ikke være nok, mutti har nok lavet 20 liter supper, og har ikke haft andet i hovedet hele weekenden om den suppe vi skulle have. Det kan godt være lidt anstrengende når hun finder på projekter som dette, men det endte heldigvis godt, 7 til middag og gammeldaws suppe til alle. 

Alt i alt en uge med fokus på mad, og nyt arbejde, selvfølgelig sluttet af med en helt fantastisk guldkamp, Danmark mod Serbien, som selvfølgelig ender med guld til de danske drenge. Europamestre forhelvede!

xoxo Mona Louisa

Veggie Weeks

For at uddybe overskriften, så betyder det altså at jeg de sidste fjorten dage har spist vegetarisk! –Faktisk har jeg så vidt muligt prøvet at lave alt vegansk, det vil altså sige ingen mad med animalske fedtstoffer overhovedet. Det skal så siges at jeg ikke har sprunget ud i det med begge ben, da det er meget svært at vende kosten 100% fra dag et. Dog har jeg overhovedet ikke spist kød, udover en smule fisk (Der jo indeholder vigtige omega 3 fedtsyrer) - og derfor er jeg selvfølgelig ret stolt af mig selv. Derudover har jeg erstattet mælk fuldstændigt med soya- og rismælk, hvilket faktisk kan anbefales. 

Mit mål er, at jeg det næste stykke tid, udelukker alle animalske fedtstoffer. Det skal dog virkelig lige understreges at jeg ikke er dyre aktivist, eller ekstrem på det område! – Grunden er ganske simpel, en sundere tilværelse. Jeg har slet ikke udelukket kød fra mit liv, da jeg på mange områder virkelig elsker kød, dog mener jeg ikke at jeg behøver smeske mig i det hver dag, men reducere det til særligt lejligheder, så man virkelig sætter pris på det kød man får.

Opskrifter er der nok af, det kan dog være en smule besværligt at finde helt veganske retter, de er der selvfølgelig, men det er ikke fordi der er ret mange af dem. Derfor har jeg selv prøvet mig lidt frem, og er i hvert fald kommet frem til en vegansk ret jeg bliver nødt til at dele med jer.

Spinatpasta med hasselnødder og tofu

Jeg er typen der laver næsten alt på slum, og derfor er det kun vejledende mængdeberegninger, så fød dig fri til at tilføje eller reducere efter lyst og behov. Alle ingredienser kan købes i de fleste supermarkeder.

300g grovpasta (Se indholdsfortegnelse for at undgå pasta med æg)

250ml tofu "fløde"

En god håndfuld frisk spinat

champignon

Olie

1-2 hvidløgs fed skåret i skriver eller hakket.

200 - 400 tofu i tern'

En god håndfuld mandler

Salt og peber

Revet muskatnød

Start med at kog pasta i let saltet vand. I mellem tiden, skær tofu og hvidløg ud. Varm en pande op, hvor der tilsættes godt med olie, når panden er godt varm tilsættes tofu og hvidløg. Steg tofuternene til de får sprøde kanter, steg evt. tofuen i samme pande. Hak i mellemtiden mandlerne groft.

Når pastaen er færdig, lægges den i et ildfast fad, og blandes med de friske spinatblade, og de ristede champignon lægges over. Nu hældes tofufløden over retten og drysses med revet muskatnød. Tofu og mandler lægges som det sidste lag oven på retten, og gives nu salt og peber.

Sæt hele herligheden ind i ovnen på omkring 200 grader, og vent til spinaten er blevet "slatten"

Enjoy!

Udover denne lækre ret jeg er meget henrykt over, så har jeg selvfølgelig også prøvet mig lidt frem med pandekager! - som fungere bedst med æg, og det har jeg også erfaret, dog har mine forsøg indtil videre været ret gode. Når jeg får fremstillet den ultimative vegaske pandekageopskrift, skal jeg nok lige smide den herind!

- Jeg håber at i får afprøvet denne ret! - om end ikke andet, så kan den jo sagtens laves på milda hvis man er skeptiker ;)

I min jagt på vegetariske fødevare i de normale indkøbscentre, er det for alvor gået op for mig, hvor domineret danskere er af kød. Det er helt vildt så meget kød der er at finde på hylder og i diske, at det næsten er uhyggeligt. Denne lille konfrontation har for alvor givet mig mere mod på at få omvendt mine spisevaner så kødet ikke er en selvfølge i min aftensmad i hver fald!

Sincerely you Mona Louisa

Code Red!

Den karakteristiske røde læbestift, har været et modestatement igennem tiden, ja den går i hvert fald helt tilbage til Dronning Elizabeth I af England, der i hendes regeringstid gjorde de røde læber moderne. Ej at forglemme den modeikonet Marilyn Monroe, hun af alle kvinder forstod vigtigheden i den røde læbestift!

 Så hvorfor ser jeg ikke flere røde læber der ude i det danske land?
- Teorien er at den tiltrækker sig en del opmærksomhed. Men tænk ikke på det, for det er den gode slags! 

"Beauty, to me, is about being comfortable in your own skin. 

That, or a kick-ass red lipstick." 

- Gwyneth Paltrow

You know you love it! – og den røde farve går faktisk næsten til hvilket som helst outfit, hvis du spørger mig. Det eneste du skal finde ud af er bare hvilken slags rød der passer til dig. Jeg selv var inde og få gode råd af en der står med læbestifter hele dagen, nemlig i magasin ved Bobbi Brown, og jeg fik en rigtig lækker vintage rød læbestift med hjem!

Jeg har fundet fire af Hollywoods mest kendte moderigtige kvinder frem, der alle sammen ser forrygende ud med den røde læbestift! 

 


Min egen super lækre røde læbestift er fra Bobbi Brown, og hedder Vingtage red nr. 93. Hvis det skal gå rigtig vildt for sig, så shiner jeg den op med Hollywood red nr. 47 lip gloss også fra Bobbi Brown.

Når du bruger røde og tydelig læbestift, er der to essentielle ting du skal være opmærksom på!

1. Sørg for at tjekke du ikke har læbestift på tænderne!
2. Drik altid fra samme sted på glasset! - ellers ender du med få streger over det hele, fra læbestiften der sidder rundt om på glasset! (fail)

Jeg håber at der er flere der får mod på at sætte noget mere farve på de læber!

Sincerely your Mona Louisa

Mona Louisa Smile

Navnet er Mona Louisa.

Det her er min blog!

For ikke at skulle køre død i det, så har jeg tænkt mig at den her blog bliver om alt imellem himmel og jord, der fanger min interesse, som jeg gerne vil dele med dig!

- Når det så er sagt, så kan du forvente ting som; mad og opskrifter, det at rejse, mode og dyr som nogle af de ting der ihvertfald bliver skrevet om!

Sincerely your Mona